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Livro Receitas-50 melhores

Livro Receitas-50 melhores
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     A   s   5   0   R   e   c   e   i   t   a   s   M   a   i   s   P   e   d   i   d   a   s   d   o   s    Ú   l   t   i   m   o   s   5   0   A   n   o   s  -   L   i  v   r   o   5 Neste fascículo: Picanha no AlhoSequilhosBolo PrestígioPavê dos FradesRaspadinhade LaranjaTorta de LimãoPolenta comRagu de CostelaMoqueca de PeixeFeijoadaCouve à Mineira SalgadosDoces Livro 5 de 5 50 Receitas Mais Pedidas dos Últimos 50 AnosAs     C   o   r   t   e   a   q   u   i Os 50 anos do Serviço Nestlé ®  ao Consumidor têm sido uma festa repleta de surpresas. Uma delas é a coleção “As 50 Receitas Mais Pedidas dos Últimos 50 Anos”, que chega ao final com este último fascículo. Você vai se deliciar com mais dez receitas incríveis: a tradicional Feijoada,a Moqueca de Peixe, o Bolo Prestígio, o Pavê dos Frades, entre outras. E se você perdeu alguma edição anterior, é só acessar nestle.com.br/portalnestle/semprecomvoce e fazer o download do fascículo que estiver faltando. Agora é só aproveitar sua coleção preparando pratos incríveis para quem você mais gosta. Tenha um bom apetite! Quanto tempo leva? Em todas as receitas você encontrará as seguintes informações: • Tempo de Preparo:  tempo para estar presente e preparar a receita. • Tempo Total:  leva em consideração o tempo de preparo, mais o tempo de molho/forno/ refrigeração/congelamento etc. Introdução 50 Receitas Mais Pedidas dos Últimos 50 AnosAs 32     C   o   r   t   e   a   q   u   i Serviço Nestlé ao Consumidor / Peter Michael Modo de Preparo Com o auxílio de uma faca, fure a peça de picanha. Reserve. Misture a manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte toda a carne, principalmente entre os furos. Embrulhe-a em papel-alumínio e asse-a na churrasqueira. Corte a carne em fatias e sirva a seguir.Rendimento: 10 porçõesTempo de Preparo: 10 minutosTempo Total: 40 minutosValor Calórico: 282 kcal/porção Picanha no Alho • 1 peça de picanha (cerca de 1kg e meio) • 100g de manteiga • 1 colher e meia (sopa) de Gril MAGGI ® • 1 cabeça de alho sem casca IngredientesDica A picanha pode ser substituída por alcatraou maminha em um só pedaço. 54       C   o   r   t   e   a   q   u   i Serviço Nestlé ao Consumidor / Éric B. Polenta: • 1 colher (sopa) de manteiga • 4 tabletes de Caldo MAGGI ®  de Costela   • 2 xícaras (chá) de fubá • manteiga para untar Molho: • 500g de costela bovina em pedaços • 1 colher (sopa) de suco de limão • meia colher (sopa) de óleo • 1 dente de alho amassado • 1 cebola picada • 1 folha de louro • 2 tabletes de Caldo MAGGI ®  de Costela • 3 tomates maduros sem pele e sem sementes, picados • meia xícara (chá) de vinho tinto seco • meia xícara (chá) de polpa de tomate Ingredientes Polenta com Ragu de Costela Modo de Preparo Polenta: Coloque para ferver dois litros de água com a manteiga. Dissolva o Caldo MAGGI  e adicione o fubá em chuva, misturando bem com uma colher de cabo longo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 25 minutos ou até aparecer o fundo da panela. Em seguida, espalhe a polenta em um recipiente refratário médio (20 x 30cm) untado com manteiga. Reserve. Molho: Lave muito bem as costelas e tempere-as com o suco de limão. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne. Acrescente o alho e a cebola e refogue. Junte o louro, o Caldo MAGGI  e adicione meio litro de água fervente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos após pegar pressão ou até que esteja macio. Desligue e espere sair a pressão. Retire os pedaços de carne da panela e desfie-os. Retorne a carne desfiada para a panela e adicione os tomates, o vinho e a polpa de tomate. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até reduzir o molho. Sirva quente sobre a polenta.Rendimento: 8 porçõesTempo de Preparo: 70 minutosTempo Total: 2 horasValor Calórico: 439 kcal/porção Faz bem saber: • Ragu é um termo utilizado para preparados com carne cozida em molho rico e saboroso, geralmente com acréscimo de vinho. 76  
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